Les précieuses ressources naturelles du parc naturel de la Sierra Norte ont attiré de nombreuses civilisations depuis l’Antiquité. Le paysage a été transformé par les différents colons qui ont profité des richesses que la région leur offrait. Un exemple de ce changement est le Cerro del Hierro, déclaré Monument naturel, où l’extraction de minéraux et l’action de la pluie ont mis à nu un paysage karstique qui est aujourd’hui utilisé par les sportifs pour l’escalade.

Les chaînes de montagnes présentent des collines douces, où prédominent les pâturages de chênes verts et de chênes-lièges, entrecoupés de bois méditerranéens et de quelques oliveraies et vignobles. Dans certaines zones ombragées et humides des communes de Constantina et de Cazalla, outre les seuls chênes melojo de la province, on trouve également des châtaigneraies pour l’utilisation de leurs branches. À côté du centre d’accueil El Robledo se trouve le jardin botanique du même nom, qui contient une collection des espèces végétales les plus caractéristiques de la Sierra Morena.

Le réseau hydrographique du parc naturel joue également un rôle fondamental dans son histoire et son paysage. Trois rivières principales rafraîchissent la région : la Rivera del Huéznar, dans la zone centrale du parc, la rivière Viar à l’ouest et, enfin, le Retortillo, à l’est. Les deux premiers abritent de magnifiques forêts-galeries, où l’on peut pêcher la truite, une activité inhabituelle à Séville.

Pour ceux qui préfèrent la randonnée et le cyclotourisme, nous recommandons la Vía Verde de la Sierra Norte, une ancienne voie ferrée minière qui relie l’ancien village de Cerro del Hierro à la gare de Los Prados-Cazalla, en passant par le monument naturel des Cascadas del Huéznar.

Les aigles impériaux ibériques, les aigles royaux et les aigles de Bonelli planent dans le ciel du parc naturel. Les oiseaux charognards tels que le vautour noir et le vautour fauve sont également communs. Les mammifères ongulés, tels que les cerfs et les sangliers, sont courants. La montagne publique de Navas-Berrocal, à Almadén de la Plata, vous permettra de les observer facilement.

Les dix municipalités qui font partie du parc contribuent à son patrimoine culturel, avec d’intéressants monuments historiques et artistiques tels que des châteaux arabes, des églises et des ermitages de tradition chrétienne. Des vestiges d’un passé plus lointain se trouvent à Almadén de la Plata, où des restes préhistoriques ont été découverts.

D’autre part, les produits artisanaux tels que les vins et l’anisette de Cazalla de la Sierra et de Constantina sont de renommée internationale. Parmi les autres produits traditionnels, citons les bonbons de La Puebla de los Infantes, les huiles d’olive de Guadalcanal et d’Alanís et les saucisses d’El Real de la Jara et d’Almadén de la Plata. Sa cuisine spécialisée dans les viandes de gibier est exquise, un bon exemple étant la caldereta de ciervo (ragoût de chevreuil) de Las Navas de la Concepción.

Provinces : Séville

Municipalités : Alanis, Almaden de La Plata, Cazalla de La Sierra, Constantina, Guadalcanal, Navas de La Concepcion (las), Pedroso (el), Puebla de Los Infantes (la), Real de La Jara (el), San Nicolas del Puerto.

Taille : 177484 ha.

Date de la déclaration : 28 juillet 1989

Le parc naturel de la Sierra Norte, dans la province de Séville, couvre une région de la Sierra Morena où le paysage dominant est constitué de vastes pâturages de chênes verts et de chênes-lièges. Des espèces menacées, telles que la rare cigogne noire et l’aigle impérial, y nichent.

Parmi les rivières qui traversent ce système montagneux, se distingue la Rivera de Huesna, sur les rives de laquelle on trouve des forêts-galeries luxuriantes. C’est également la seule rivière à truites de la province et de toute la Sierra Morena.

L’existence de gisements miniers a favorisé l’installation de colons depuis la préhistoire. Les peuples romains et arabes ont également laissé de nombreux vestiges dans les villages de la région.

Le parc naturel de la Sierra Norte de Sevilla couvre une superficie de 177 484 hectares et comprend, totalement ou partiellement, les municipalités d’Alanís, Almadén de la Plata, Cazalla de la Sierra, Constantina, Guadalcanal, Las Navas de la Concepción, El Pedroso, La Puebla de los Infantes, El Real de la Jara et San Nicolás del Puerto.

L’orographie des sierras est douce et vallonnée, typique des massifs anciens soumis depuis longtemps à l’érosion. Les rivières Viar, Retortillo et Rivera de Huesna, toutes affluentes du Guadalquivir, forment le réseau fluvial qui draine le Parc.

La végétation de la Sierra Norte est adaptée au climat méditerranéen aux étés chauds et secs et aux hivers doux, le chêne vert et le chêne-liège étant les espèces les plus caractéristiques. À mesure que l’on se dirige vers les zones les plus élevées du parc (Constantina, San Nicolás et Cazalla), elles cèdent la place à d’autres espèces plus exigeantes en termes d’humidité, comme le chêne pédonculé et le chêne pyrénéen. Ce dernier trouve ici sa seule enclave dans toute la province.

Sur les rives des rivières, et en particulier sur les rives de la Rivera del Huesna, on trouve de spectaculaires forêts-galeries très bien conservées, composées d’espèces végétales de grande valeur écologique comme l’aulne, le frêne, l’orme, le peuplier, diverses espèces de saules, le micocoulier, le noisetier, etc. Dans cette dernière rivière, il y a trois réserves de pêche, où vous pouvez attraper des truites brunes (réserves Hueznar I et Hueznar II) et des truites arc-en-ciel (réserve intensive Molino del Corcho, située en aval de la première). Ce sport est également pratiqué dans les réservoirs du Parc où, grâce au bon état de conservation de ses rivières, on peut trouver la bogue et le barbeau comme espèces de poissons les plus communes.

Quant à la faune, les cerfs sont les représentants les plus caractéristiques des grands mammifères herbivores de la péninsule ibérique dans la région. Ces derniers, avec le sanglier, sont les trophées de grand gibier les plus fréquents dans le Parc.

Parmi les mammifères carnivores, il existe des preuves de la présence du lynx, bien que sa population doive être très réduite. D’autres espèces plus abondantes, bien qu’insaisissables et difficiles à voir, sont le renard, la genette, le putois, le blaireau, la mangouste, le chat sauvage et la loutre.

Cependant, les oiseaux constituent le groupe de vertébrés le plus abondant dans le parc. Il abrite des espèces intéressantes telles que l’aigle impérial, le vautour noir, le merle noir et la cigogne noire.

Parmi les valeurs géologiques et paysagères du parc figurent “Las Cascadas de la Rivera de Huesna” et le Cerro del Hierro, tous deux déclarés monuments naturels. Dans cette dernière, l’extraction du fer, depuis l’époque romaine, a donné naissance à un paysage très particulier en éliminant le minéral accumulé dans les trous existants dans les roches calcaires du “Karst”. Les chutes d’eau présentent d’impressionnantes formations de travertin et de magnifiques forêts-galeries.

La Sierra Norte est également riche en sites archéologiques, où l’on a trouvé des sépultures en dolmen, ainsi que de nombreux établissements et nécropoles de l’époque romaine. Il existe également des grottes avec des vestiges de civilisations préhistoriques comme les Cuevas de Santiago, à Cazalla de la Sierra, qui forment un complexe avec différentes entrées et où vivent plusieurs espèces de chauves-souris, ou la Cueva de los Covachos à Almadén de la Plata. Dans ce dernier, il y a des salles avec de belles formations carbonatées.

L’abondance de gros gibier (cerf et sanglier) et de petit gibier (surtout le lapin et la perdrix) influence la gastronomie de la région, où l’on peut déguster des plats tels que les haricots à la perdrix de San Nicolás del Puerto, le “salmonejo” de volaille et de lapin de Constantina, la “cencerrilla” de lapin d’El Pedroso, les migas d’El Real de la Jara… ainsi que des jambons et des saucisses à base de porc ibérique. À La Puebla de los Infantes, les gâteaux à l’huile, les pestiños et les génoises sont élaborés selon des recettes traditionnelles.

Le parc dispose de deux centres d’accueil des visiteurs. À Constantina se trouve le centre d’accueil El Robledo, où le public peut s’informer sur les écosystèmes qui composent le parc, leur fonctionnement et leurs principales utilisations. Ses installations comprennent également un intéressant jardin botanique où sont représentées les communautés végétales les plus caractéristiques de la Sierra Morena.

À Almadén de la Plata, situé dans la montagne publique ” Grupo Ordenado de Montes Las Navas y otros “, se trouve le centre d’accueil ” Cortijo El Berrocal ” qui dispose d’une zone récréative et de trois sentiers qui traversent différents scénarios de grande valeur paysagère et éducative.

Autres informations d’intérêt

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